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工業明膠食用內幕：比食用明膠便宜1半有吸引力。廢舊皮革生產的明膠為工業明膠，而新鮮動物皮質生產的明膠為食用明膠，工業明膠一般重金屬和微生物超標，而二者的生產工藝幾乎相同。據記者了解，工業明膠目前最低價為8500元/噸，而食用明膠最低價在19000元/噸左右，二者價格相差1倍多。（4月12日《21世紀經濟報道》）　

老酸奶和果凍究竟有沒有含工業明膠？這東西還能吃嗎？近日，有實名認證微博聲稱“老酸奶和果凍含有破皮鞋煉制的明膠”，食品安全問題再次引發關注。相關企業和有關行業協會紛紛站出來“辟謠”，表態稱產品沒有問題。有專家更是表示，老酸奶中的明膠成本非常有限，用工業明膠替代食用明膠省不了幾個錢，“對于高檔酸奶來說，即便劣質明膠不要錢，也不值得添加它來牟利”。然而，媒體調查的結果卻是“工業明膠比食用明膠便宜1半”，對于那些唯利是圖的黑心商家而言，竊以為這足夠有吸引力了。

“破鞋牌”食品，到底有還是沒有？有人質疑，有人辟謠，有人將信將疑。雖然至今尚未定論，但“寧可信其有”的人為數不少。一條小小的微博就能引發軒然大波，不僅僅是因為發微博的是名人這么簡單，更是凸顯了當今社會食品安全領域危機的嚴重性。什么是食品安全危機？用兩句話就能概括，一句是“現在還有什么可以吃”，另一句是“現在還有什么不可以吃”。今天發現毒鹽，明天曝出毒奶粉，后天又出現染色饅頭，如果連老酸奶也是用破皮鞋做的，還有什么東西敢吃呢？但同時還有另一面，地溝油可以吃，蘇丹紅可以吃，三聚氰胺可以吃，如果破皮鞋也可以吃，那我們還有什么不可以吃的呢？假如“皮鞋酸奶”屬實，那中國人比牛還牛，牛吃的是草，擠出來的是奶；中國人喝的是老酸奶，拉出來的可能是老破鞋。或許這就叫“無與倫比”吧。

食品安全事件發生后，國人往往會轉而求助“洋食品”，洋奶粉的熱銷就是例子。在不少人的印象里，進口的東西比國產的東西放心。但這樣的想法過去適用，現在也不一定靠譜。很多在國外挺好的企業和產品，到了中國就入鄉隨俗了。洋超市學會欺詐了，洋快餐學會胡來了，就連同一款籃球鞋在中美兩國出售，卻質量不同、價格不同，且被曝同款鞋在美國有兩個氣墊，而在中國卻只有一個氣墊。誰敢擔保洋食品賣到中國的產品，質量就一定可以放心呢？有句名言：“最大的悲劇不是壞人的囂張，而是好人的過度沉默。”記得當某大品牌食品曝出丑聞后，我專門去看了看，他們那里依然是人頭攢動。還真是錢多人傻啊。

我們中國的消費者是否也該反思一下自己，看是不是由于我們太好欺負了，所以不管是本國壞蛋還是外國流氓，都爭先恐后來欺負我們呢？我們普通消費者雖然沒有行政權力，但最起碼有選擇權吧，對那些曝出過丑聞的東西，我們能不能不再去捧他們的臭腳了呢？

出了食品安全事故，媒體和“相關部門”總是強調這只是“個別問題”，“不要一竿子打翻一個行業”。“個別問題”這種說法，說白了，就是一個外交辭令或者說是遮羞布。類似現象如果存在，就不可能是個別現象。這樣的先進經驗，同行們誰不學習呀。要想讓企業履行社會責任，不僅要靠自律，更要依靠完善的外部監督和嚴厲的問責制度。“破鞋門”再次敲響了食品安全警鐘。市場不相信眼淚，更不需要同情和憐憫，只有依靠嚴格的法律制度，讓違規者付出最沉重的代價，才是對老百姓最好的保護、才是對行業最好的呵護。中華民族歷史上出過很多英雄豪杰，他們的名字至今仍被傳誦。現在又有一個成為英雄豪杰的機會擺在當政者的面前：誰要能管住食品安全，不讓老百姓聞問題食品色變，他就是真正的英雄，他就能青史留名。為了我們自己，為了子孫后代，我們不能再忍了，我們該發飆了，該向那些坑害我們的“破鞋”們宣戰了。